W Polsce niezwykle popularne są ziemniaki, podawane jako dodatek do wielu potraw. Jednak nasz kraj może poszczycić się bogactwem kasz, które choć wybierane rzadziej, są niezwykle wartościowe dla zdrowia. Kasze dostarczają ogromnej ilości składników mineralnych i witamin, co czyni nasz posiłek nie tylko sycącym, ale przede wszystkim zdrowym. Ale jakie kasze są najzdrowsze i jakie właściwości poszczególnych rodzajów kasz warto docenić? Przyjrzyjmy się temu dokładniej.
Siedem podstawowych rodzajów kasz popularnych w Polsce
W Polsce powszechnie spotyka się siedem podstawowych typów kasz, które mogą być dodatkowo podzielone na bardziej specyficzne odmiany. Niezależnie od rodzaju, wszystkie kasze wyróżniają się niskim indeksem glikemicznym, zawierają niezwykle wartościowe dla zdrowia minerały takie jak potas, cynk i magnez oraz zestaw witamin z grupy B. Stanowią one kluczowy element diety wegetariańskiej, a na ich podstawie można tworzyć setki różnorodnych potraw. Ale które z nich są najzdrowsze?
Najzdrowsze kasze – top 5
- Kasza gryczana – zdobywa pierwsze miejsce w rankingu. Przede wszystkim, jest bezglutenowa, dlatego jest doskonałym wyborem dla osób z nietolerancją na gluten. Dodatkowo jest bogata we witaminy i cenne minerały, a także charakteryzuje się dużą zawartością przeciwutleniaczy.
- Kasza jaglana – produkowana z prosa. Wyróżnia się najwyższą zawartością żelaza i krzemu spośród wszystkich kasz, co przekłada się na poprawę funkcjonowania układu nerwowego oraz stawów, kości i paznokci. Kasza jaglana jest również bezglutenowa.
- Kasza jęczmienna – występuje w trzech odmianach: perłowej, pęczaku i wiejskiej. Najważniej właściwością tego rodzaju kaszy jest obniżanie poziomu złego cholesterolu i stabilizowanie poziomu cukru we krwi. Kasza jęczmienna jest również korzystna dla naszych jelit.
- Amarantus – mimo iż nie jest zbyt popularny w Polsce, amarantus stanowi bardzo zdrowy typ kaszy. Zawiera łatwo przyswajalne białko i duże ilości żelaza, które dobrze wpływają na nasz organizm. Amarantus często stosowany jest także do produkcji batonów, ciasteczek czy granoli.
- Komosa ryżowa (quinoa) – znakomicie wpływa na nasz organizm dzięki swoim antyoksydacyjnym, przeciwwzapalnym i przeciwalergiczny właściwościom. Bez wątpienia zasługuje na miano zdrowej i cennej dla zdrowia kaszy.
Bardzo wartościowe dla zdrowia są również inne kasze, które nie znalazły się w tym rankingu. Do takich zalicza się kasza manna, często podawana dzieciom, kasza kuskus oraz kasza owsiana. Wszystkie z nich dostarczają organizmowi mnóstwo cennych składników odżywczych.
Inne ciekawe i zdrowe kasze z różnych stron świata
Poza rodzajami kasz popularnymi w Polsce, istnieje wiele innych, równie zdrowych i ciekawych gatunków kasz, które można spotkać za granicą. Należą do nich na przykład kasze z ryżu czarnego, czerwonego czy dzikiego, a także kasze z różnych gatunków proso, gryki czy ryżu. Te egzotyczne odmiany mogą stanowić nie tylko przyjemne urozmaicenie diety, ale także dostarczyć naszemu organizmowi dodatkowych, niezbędnych składników mineralnych i witamin.
