Śledź: uniwersalna ryba na polskim stole
Śledź to ryba, którą od wieków ceniono na polskim stole. Od wigilijnych potraw, przez przekąski podawane do wysokoprocentowych trunków, aż po skomponowane sałatki, śledź to wszechstronna ryba o udowodnionej popularności. Wpływ na to ma nie tylko jego wyjątkowy smak, ale również prostota w przygotowaniu. W tym wpisie znajdziesz pomysły i przepisy na różne dania ze śledziem w roli głównej.
Klasyczny śledź w cebulce
Śledź w cebulce to klasyczna przygotowanie tej ryby, które niezmiennie cieszy się ogromną popularnością. Aby go przygotować, wystarczy pokroić w piórka cebulę, dodać do filetów śledziowych i uzupełnić całość kilkoma kulkami ziela angielskiego i listkami laurowymi. Optymalną intensywność smaku osiągniemy poprzez odpowiednie doprawienie solą i pieprzem. Danie zalewamy olejem i odstawiamy do lodówki na przynajmniej dwa dni, aby smaki mogły się odpowiednio połączyć. Tak przygotowany śledź świetnie sprawdzi się zarówno jako przekąska do alkoholu, składnik sałatek, jak i samodzielne danie. Chleb czy ziemniaki mogą stanowić doskonałe uzupełnienie.
Innowacyjny śledź z owocami
Śledź to ryba, która fantastycznie komponuje się z owocami, a niewielu z nas o tym wie. Kluczem do sukcesu jest jednak właściwy dobór owoców i korzystanie z sprawdzonych przepisów. Przykładowo, podany z mandarynkami i żurawiną śledź stanowi prawdziwą kulinarną niespodziankę. Aby go przygotować, wystarczy umieścić w miseczce filety śledziowe, pokrojoną w piórka cebulę, jabłko pokrojone w drobną kostkę oraz mandarynki i żurawinę. Sałatkę polewamy sosem wykonanym z majonezu i jogurtu naturalnego, a po dokładnym wymieszaniu odstawiamy w lodówkę. Twoi goście na pewno docenią tę innowacyjną wersję śledzia!
Eksperymentalny korzenny śledź
Smaki korzenne to dominujący trend w wielu potrawach, jednak rzadko spotykane są w potrawach ze śledziem. Jest to zdecydowanie danie dla odważnych, którzy lubią nowe smaki i eksperymenty. Przygotowanie korzennego śledzia to proste ćwiczenie culinaria. W misce należy połączyć musztardę, miód, sok z cytryny i olej, a następnie dodać liście laurowe, goździki, cynamon, sól, pieprz, i anyż. Śledzie układane są w naczyniu, przełożone cebulą i polewane przygotowaną wcześniej zalewą. Naczynie należy odstawić na dwa dni do lodówki, by smaki mogły się odpowiednio połączyć. Śmiało możesz zaserwować korzenny śledź obok tradycyjnych potraw na świątecznym stole.
Wszystkie przepisy przygotowano z myślą o ogólnej zasady- ilość składników należy dostosować proporcjonalnie do ilości śledzi. Jeśli jednak czujesz się niepewnie, skorzystaj z przepisów dostępnych w internecie, które podają szczegółowe ilości każdego z składników.
